Jurnal de poseta #16

Un an nou cu gânduri bune

A mai trecut un an. Nu îmi vine să cred că iar o luăm de la capăt. Sunt cu un an mai înțeleaptă zic eu. Sau mai plecată cu vacă. Asta depinde din ce lumină mă văd. În niciun caz mai bătrână, căci se știe: femeile nu îmbătrânesc. Ele doar devin mai frumoase.

Am strâns ceva gânduri pentru 2017, pe care vreau să le împărtășesc cu tine.

Gânduri pentru mine:

În anul ce vine vreau să fiu mai organizată în ceea ce privește blogul și să scriu mai des. Sper să și reușesc. În fiecare an îmi pun acest gând în plan. Nu tot timpul reușesc. M-am decis să am mai multe articole în draft, pe care să le pot modifica și completa. Să notez fiecare gând și pe urmă să văd ce articol fac din el. Să public mai des articole cu produsele cumpărate. Să scriu mai des despre călătorii. Nu știu de ce nu reușesc, dar când zic că scriu despre un loc frumos mi se golește mintea. Mă uit la pagina albă și cuvintele parcă nu vor să vină.

Mă bate un gând să îmi închid abonamentul la Netflix. Prind câte un serial captivant și până nu îl văd pe tot nu mă las. Stau nopțile cu ochii în TV și a doua zi sunt varză. Abia reușesc să mă concentrez la birou. Probabil că de asta nu reușesc să fiu mai organizată și pe blog.

Încă caut o soluție pentru scrisul pe blog. WordPress pentru PC și mobil nu mă mulțumește. Scrivener, soluția pe care o folosesc acum, ar fi perfectă dar folosește Hunspell pentru corectarea ortografică ceea ce este groaznic. De câte ori am vorbit la ei la suportul tehnic mi-au tot promis că vor schimba cu spellcheck-ul Word, dar până acum nimic. OneNote ar fi o soluție dacă nu ar avea o sincronizare mobil/PC groaznică și de toată jena. Evernote nu are deloc spellcheck pentru română. Sper în 2017 să rezolv și această problemă.

Pentru mine personal nu vreau decât sănătate. În rest le fac eu pe toate.

Gânduri pentru ceilalți:

Îmi doresc ca lumea să se plângă mai puțin și să facă mai multe. Mă uitam la prezența la vot. Jalnic, altceva nu pot spune. Te-ai dus la schi în ziua de vot pentru că ție nu îți pasă. Dar când revii de pe Valea Prahovei, înjuri politicienii că nu îți fac autostradă. Păi de aia nu se face, că ție nu îți pasă. Pentru că tu nu vrei să schimbi nimic. Dacă tu nu vrei să te ajuți singur, de ce crezi că te-ar ajuta alții? Poate peste alți 4 ani…

Aș vrea ca românii să fie mai civilizați și să țină cont că țara nu e bunul lor personal. Țara asta este împărțită de milioane, fiecare cu dreptul lui. Dacă fiecare ar fi un pic mai civilizat, țara asta ar arăta altfel. Poate niște amenzi usturătoare pentru parcare neregulamentară ar rezolva o mică parte din problemă.

Mi-aș dori ca statul să taie ajutoarele sociale pentru persoanele ce pot munci dar nu vor. De ce să țin eu în spate pe unul sau pe altul care stă numai în crâșmă. Că lui nu îi convine să lucreze pe 900 de lei, când ia 600 stând degeaba. De mâine, hai să nu mai muncească nimeni și să aștepte de la stat. Atunci să văd de unde mai dă statul?

La mulți ani 2017 și să ne fie toate bune!

Rețetă pâine de casa

paine_de_casa

Am primit foarte multe întrebări despre cum fac să iasă o pâine de casă așa umflată și ce agenți de creștere folosesc. Ba chiar am primit întrebări și despre mașina de pâine pe care o am. Așa că azi m-am decis să scriu rețeta și modul de a face pâine de casă pe care îl folosesc eu.

Mașina mea de pâine este Moulinex Uno și o am de 6 ani. Am cumpărat-o la o promoție din Metro. Am scris deja un articol despre chinurile prin care am trecut până am reușit să obțin o pâine “ca la mama acasă”. Nu este cine știe ce de capul ei și face tot ce face o mașină normală de pâine. Numai că are niște rețete foarte încâlcite de tipul: pune 364,5 grame de făină și tot așa mai departe. Nu le-am respectat și nu le voi respecta niciodată. Eu pun din ochi cantitățile și aia e. Am învățat de pe blogul lui Adi Hădean că pentru un aluat pufos cantitatea de apă față de făină trebuie să fie de 1/2. Deci la 1 cană și jumătate de apă pun 3 căni de făină. Am 2 căni identice și pe alea le folosesc în loc de cântar.

Trebuie să știi că dacă la un aluat frământat cu mâna se pune întâi făina și în mijloc se pune lichidul și drojdie, la mașina de pâine e fix pe dos. Pui întâi lichidul și apoi făina. Acum nu zic că treaba asta e literă de lege, dar așa e scris în instrucțiunile de la mașina mea de pâine.

Ingrediente:

  • 50 de grame de un măsurat din ochi
  • 1 ouă
  • 4 linguri de iaurt + niște zăr care rămâne de la iaurt
  • 1 plic de drojdie uscată de pakmaya
  • 1 cană de lapte
  • 3 căni de făină

Cum fac pâine de casă:

Prima dată topesc cubul de unt într-un castron ceramic timp de 1 minut/1 minut jumătate la microunde. Cam până în momentul în care începe să împroaște prin cuptor. Scos castronul și sparg oul peste unt și bat bine cu o furculiță. Apoi, adaug 4 linguri de iaurt și zerul pe care îl lasă iaurtul, pun plicul de drojdie și amestec bine. Încălzesc 1 cană de lapte până aproape de punctul de fierbere și o amestec cu ingredientele din castron. Astfel toate ingredientele vor fi calde.

Torn amestecul lichid în mașina de făcut pâine de casă, apoi deasupra pun cele 3 căni de făină. Pentru că tot timpul folosesc cantitățile din ochi, uneori mai este necesar să mai adaug făină. Așa că stau în preajma mașinii de pâine și mă uit dacă se frământă bine și iese un aluat frumos sau e prea apos și mai trebuie să pun făină. Deoarece a mai pune apă/lapte este prea complicat, prefer să fie mai mult lichid de la început, că făină mai pot adăuga pe parcurs.

masina_de_paine

Setări folosite: 750 de grame (am 500, 750 si 1000), rumenire medie si programul 1 sau 3 in funcție de preferințe. Ambele durează cam 3 ore.

La setarea 1 a mașinii, iese o pâine de casă rumenită moderat cu coaja moale. La setarea de pâine franțuzească, iese o coajă crocantă. Când e gata scot pâinea de casă din mașină, o pun pe un suport de lemn, o umezesc un pic pe toate părțile cu apă caldă foarte puțin, cu îneca pâinea totuși) și a las sub un prosop să se răcească.

Sfaturi:

Am 2 căni la fel și le folosesc pentru măsurare
Toate ingredientele trebuie să fie calde, inclusiv făina să fie la temperatura camerei
Folosesc numai făină de Mopan, cu ea am obținut cele mai bune rezultate

Jurnal de poseta #15

Cum faci să miroase a pâine proaspăt scoasă din cuptor în toată casa?
Răspuns: faci pâine.
Ei bine, dacă credeai că răspunsul ar fi atât de simplu, te înșeli. Răspunsurile la întrebările existențiale nu sunt niciodată atât de simple. Există niște pași care trebuie musai urmați, mai exact 31 de pași extrem de simpli

.
Pasul 1: îți trece prin cap ideea că ți-ar plăcea să mănânci pâine proaspătă, făcută în casă, nu din aia cumpărată cu o mie de E-uri și alte alea.
Pasul 2: îți aduci aminte că nu îți place să frămânți pentru că îți intră aluatul sub unghii și e iacs senzația.
Pasul 3: îți vine idee salvatoare – mașina de pâine. Nu știi nimic despre mașinile de pâine, dar ce contează. Tu o vrei pe cea mai bună, ca să iasă cea mai bună pâine. Așa scapi de făcut aluat și, poate, vei reuși chiar să faci și niște gogoși. Mai știi?
Pasul 4: prezentat planul soțului, care se uită la tine ca la o nebună, și se întreabă retoric – Altă chestie care să stea aruncată prin casă?
Pasul 5: convingerea soțului că dacă luăm mașină de pâine viața noastră va fi ca pe norișorul roz și că vom dudui de sănătate.
Pasul 6: se achiziționează mașina de pâine cu cele mai multe programe, de zici că e navă spațială.
Pasul 7: se achiziționează faină, drojdie, semințe, lapte, unt, ouă etc.
Pasul 8: se aduce mașina de pâine acasă, se despachetează, se ignoră complet instrucțiunile și se apasă pe toate butoanele
Pasul 9: după câteva minute bune, îți dai seama că ar trebui citite instrucțiunile
Pasul 10: se citesc instrucțiunile până la pagina de rețete
Pasul 11: faci o mică criză de nervi când îți dai seama că toate rețele conțin 435,678 grame de faină, 2,3465 grame de drojdie.
Pasul 12: înjuri singură prin casă și te gândești la o soluție cum să faci să cântărești mai exact fără a folosi însă un cântar.
Pasul 13: logică că nu găsești nicio soluție și pui ingredientele după ureche.
Pasul 14: vezi că nu iese nimic și cauți ceva de măsurat
Pasul 15: crezi că ai găsit ceva de măsurat și pui, nerăbdătoare, la făcut
Pasul 16: folosești cel mai scurt program, că doar vrei să vezi ce iese. Îți dai seama că pâinea ta are gust a drojdie.
Pasul 17: abandonezi ideea de a mai face pâine de casă
Pasul 18: folosești mașina de pâine pentru a face, o dată la doi ani, aluat de pizza sau pentru gogoși
Pasul 19: abandonezi și ideea de a face aluat și cumperi blatul de pizza din magazin. Gogoși mănânci cumpărate sau când te duci pe la mama
Pasul 20: mai ștergi din când în când praful depus pe mașină
Pasul 21: după ani și ani te gândești că ar fi bine totuși să faci și o pâine de casă
Pasul 22: abandonezi ideea
Pasul 23: rămâi într-o zi fără pâine și te decizi să faci pâine de casă
Pasul 24: logic că nu îți iese. Singurul plic de drojdie găsit prin casă e expirat de 3 ani
Pasul 25: mai ștergi din când în când praful de pe mașina de pâine
Pasul 26: depozitezi mașina de pâine în debara
Pasul 27: te enervezi
Pasul 28: afli de la amici că pâine de casă e chiar bună
Pasul 29: te enervezi iarăși
Pasul 30: te duci și cumperi făină, drojdie, lapte, ouă etc. și alegi programul cel mai lung
Pasul 31: FERICIRE! Ți-a ieșit pâinea!

Cum sa vorbești un articol

În ultima perioadă m-am gândit mult la o soluție care să mă ajute să scriu articole de pe telefon. Tastatura telefonului este prea mică și prea incomodă ca să-mi permită să scriu la aceeași viteză pe care o am când scriu de pe calculator. Deși am câteva aplicații care îmi permit să postez rapid pe blog, nimic nu a reușit să mă ajute să scriu mai repede ca următoarea aplicație: dragon dictation. Ca să înțelegi mai bine ceea ce vreau să spun trebuie să îți precizez ca acest articol este scris prin dictare cu ajutorul acestei aplicații. Toate frazele și cuvintele dictate au fost scrise aproape corect singura dată când ai existat o greșeală a fost când m-am bâlbâit eu puțin și programul nu a înțeles foarte bine ce am vrut să spun. Partea și mai minunată este că se conectează la Facebook și te lasă să postez tot ceea ce vrei doar dictând telefonului. Din păcate nu vei reuși să postez direct pe blog folosind WordPress sau alt program de postare, ci va trebui să scrii textul, de fapt să dictezi textul aplicației, și apoi să îl iei cu copy / paste și să îl publici. Din nefericire pentru persoanele care iubesc romgleza, aplicația nu recunoaște dictarea decât într-o singură limbă.

Page 3 of 2612345...1020...Last »
error: Content is protected !!